Rau bina hiện đang có nhu cầu cao và được coi là loại rau được cho là “đắt hơn cả thịt”. Sở dĩ loại rau này có giá cao như vậy là bởi những công dụng tuyệt vời mà loại rau này mang lại cho sức khỏe. Vậy càng cua là gì? Rau càng cua có tác dụng gì? Và rau càng cua làm món gì ngon? Cách dùng càng cua để chữa bách bệnh hiệu quả sẽ có trong bài viết dưới đây.
Tham khảo: Xà lách là gì? Rau răm chữa bệnh gì? 6 tác dụng của rau xà lách
Rau càng cua là rau gì?
Càng cua là cây ưa ẩm, mọc nhiều ở chân tường hoặc trong chậu. Thân cao khoảng 20-30cm, thân giòn và rất mọng nước. Càng cua thường được các bà nội trợ dùng để chế biến thành những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Rau càng cua có thể mọc ở nhiều dạng địa hình khác nhau, thường mọc ở bụi rậm nằm ở bờ tường, bờ ao, gờ đá, nơi có độ ẩm cao. Trước đây, người ta dùng loại rau này để làm thức ăn cho gia súc, gia cầm.
Rau càng cua trồng trong chậu quanh nhà
Ở nhiều nước trên thế giới, Cua đồng được coi là một loại “thần dược” dùng để chữa nhiều bệnh. Nhờ vậy mà ngày nay, thịt ghẹ đã trở thành món ăn “đắt hơn cả thịt”, có nơi giá lên tới 70-80 nghìn đồng/kg, có nơi hơn 100 nghìn đồng/kg. .
Tên khoa học là Peperomia pellucida Kunth, thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae). Rau càng cua là loại rau rất dễ sử dụng, sau khi mua hoặc thu hoạch về bạn nhặt bỏ phần rễ và rửa sạch để loại bỏ tạp chất. Rất đơn giản, bạn có thể dùng chân cua để chế biến những món ăn ngon.
Tham khảo: Cây hương thảo: Tác dụng, cách trồng và chăm sóc tốt nhất
rau càng cua
Nhiều người thường sử dụng rau mồng tơi như một loại rau trong bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến diếp cá dùng ngâm chua (ngâm) hoặc thêm vào các món salad.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng rau diếp cá ép lấy nước, pha trà uống hoặc dùng làm thuốc chữa bệnh trong dân gian. Nhưng bạn cần lưu ý cần tham khảo ý kiến của chuyên gia để sử dụng thuốc điều trị bệnh hiệu quả mà không gây hại cho sức khỏe.
Rau càng cua miền Bắc tên gọi là gì?
Lá càng cua / Rau mồng tơi / Rau ma quỷ / Hoa tầm ma
Rau càng cua còn có nhiều tên gọi khác tùy từng vùng miền như kim châm, quỷ châm, tiểu quỷ châm, cúc áo…
Càng cua là loại rau dân dã, mọc tốt quanh năm. Cải bó xôi thường sống ở những nơi có độ ẩm cao và thích hợp với điều kiện khí hậu nhiệt đới. Khi dùng để ăn sống, rau càng cua giòn, có mùi vị thơm ngon đặc trưng, hơi chua và có giá trị dinh dưỡng rất cao.
Rau càng cua có tác dụng gì?
Theo sách Đông y, rau sam có vị đắng, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, làm tan vết bầm tím. Đây là vị thuốc thường được dùng để chữa các bệnh viêm đường hô hấp, viêm họng kéo dài, viêm gan truyền nhiễm, viêm dạ dày ruột,… Lá càng cua chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. cơ thể con người, bao gồm các chất như beta-caroten, protein, canxi, phốt pho, Vitamin B, C, v.v.
Thảo dược quý với nhiều công dụng chữa bệnh
Trong thành phần của rau càng cua chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt giàu hàm lượng chất sắt nên rất hữu ích cho người bị thiếu máu. Sử dụng rau mồng tơi kết hợp với một số loại rau có chất khác chắc chắn sẽ cải thiện tình trạng thiếu máu một cách rõ rệt.
Rau càng cua còn chứa nhiều khoáng chất như kali, magie nên rất tốt cho hệ tim mạch và huyết áp, có tác dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường, táo bón, tăng huyết áp…
Ngoài ra, rau mồng tơi còn được dùng để đắp ngoài da chữa rắn cắn, nhọt độc, đau khớp,… Do loại rau này có tính thanh nhiệt giải độc, ngoài ra loại rau này còn có vị hơi đắng. có vị chua, thân khá mọng nước nên có tác dụng tiêu viêm khá hiệu quả.
Đối với bệnh nhân tiểu đường, rau muống là một loại thực phẩm rất hữu ích. Sử dụng chân cua đều đặn 3 lần/tuần giúp ổn định đường huyết, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh hiệu quả.
Nước rau càng cua còn có nhiều công dụng như thanh nhiệt, trị ho hiệu quả. Quy trình thực hiện cũng rất đơn giản và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rau càng cua có tác dụng gì?
Rau càng cua trộn thịt bò
Rau càng cua trộn thịt bò
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g thịt thăn
- 300g rau càng cua
- 1/4 củ hành tây
- 4 quả cà chua
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tây
- 1 muỗng canh dầu ăn.
Đang làm:
Pha hỗn hợp: Cho 3 thìa giấm gạo, 1/2 thìa muối tiêu, 1/2 thìa đường, 1 thìa dầu oliu vào bát nhỏ khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.
Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng cho vào chảo. Ướp thịt bò với một ít tỏi băm, hạt nêm và dầu ăn, trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt bò. Bắc chảo lên xào thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.
.Rau càng cua nhặt bỏ rễ, lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch khuẩn, để ráo, cho vào tô.
Hành tây bóc vỏ, xắt múi cau cho vào xào, cho nước hành vào trộn đều.
Cà chua bi cắt miếng vừa ăn. Phi tỏi thơm, cho thịt bò thái mỏng vào bát rau càng cua, thêm nước trộn gỏi, hành tây và cà chua bi. Trộn đều cho đến khi các thành phần được hấp thụ hoàn toàn.
Lưu ý: Cải bó xôi có thân mọng nước nên dễ bị nát, nếu trộn nhiều quá món ăn sẽ không được giòn. Vì vậy, bạn nên để thịt bò thật nguội mới trộn với các loại rau củ để chân cua giòn và ngon hơn.
Súp nấm cua
Súp nấm cua
Giải nhiệt mùa hè với món canh nấm thanh đạm, sảng khoái cho bạn cơ thể khỏe mạnh và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Canh cua nấu nấm là món ăn dân dã thường xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 50g nấm rơm
- 100g thịt heo nạc.
- 300g Rau càng cua.
- 50g nấm kim châm.
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, tiêu, tỏi băm.
Đang làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt heo nạc rửa qua nhiều lần nước cho sạch, sau đó băm nhỏ, ướp thịt với 1 thìa cafe hạt nêm rồi để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Rau càng cua nhặt bỏ rễ, lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch khuẩn, để ráo.
- Ngâm nấm rơm, nấm đông cô với nước muối loãng trong 5 phút rồi dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm, cắt đôi hoặc chia làm 3 rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Chuẩn bị một chảo vừa, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bằm và 2 loại nấm vào xào sơ qua cho thịt săn lại.
Bước 3: Bạn cho khoảng 700ml nước vào nồi, đun sôi rồi nêm 1 thìa cà phê hạt nêm sao cho vừa ăn. Đun nồi canh đến khi nước sôi thì cho càng cua vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Cua thịt xào tỏi
Cua xào tỏi là món ăn quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình Việt, với cách chế biến vô cùng đơn giản.
Cua rang tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g ghẹ
- 1-2 củ tỏi
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Đang làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rau càng cua nhặt bỏ rễ, lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch khuẩn, để ráo.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn rồi cho vào bát.
Bước 2: Làm nóng chảo vừa, cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
Bước 3: Cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào chảo đảo đều trên lửa lớn. Xào nhanh khoảng 2 phút, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm rồi tắt bếp.
Lưu ý: Không xào rau quá lâu, rau chín quá sẽ mất ngon.
Gỏi càng cua trộn tai heo
Càng cua tai heo
Gỏi càng cua thanh đạm kết hợp với vị giòn của tai heo là một sự kết hợp hoàn hảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g ghẹ
- 400g tai heo
- 1 quả ớt chuông
- 1/2 củ cà rốt
- 1 ít rau răm
- 5g gừng
- 50g lạc rang
- Ớt, sả, tỏi, hành tím
- chanh vàng
- Giấm
- Gia vị thường dùng: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm
Đang làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm tai heo:
Tai heo sau khi mua về ngâm vào nước muối loãng có pha chút nước cốt chanh, ngâm khoảng 10 phút. Sau đó dùng dao hoặc lưỡi lam cạo sạch lớp da, đặc biệt là các ngóc ngách của tai rồi rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần.
Chuẩn bị một nồi vừa, cho 400g tai heo đã sơ chế vào đun trên lửa lớn cho chín mềm, thêm 2 củ hành tím bóc vỏ, 1 củ sả đập dập, 5g (2 lát) gừng, 2 thìa dấm.
Sau khi tai heo mềm, bạn vớt ra ngâm vào nước đá khoảng 5 phút rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Nhặt bỏ rễ và lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho sạch khuẩn, để ráo.
Cà rốt, ớt chuông đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Làm nước sốt trộn
Chuẩn bị một chiếc bát, cho 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm, 6 thìa nước cốt chanh, 6 thìa nước lọc và 1 thìa bột ngọt vào, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết thì cho vào. tỏi băm và ớt băm.
Peperomia pellucida trị bệnh gì?
Nước rau càng cua chữa được nhiều bệnh
Rau mồng tơi được dùng để chữa nhiều bệnh, trong đó có những bệnh nguy hiểm như:
– Chữa nhiễm trùng ở đầu ngón tay: Dùng 100-150g càng cua, sắc lấy nước uống, bã đắp.
– Chữa khô da, nhọt lở, lở ngứa, vết thương khó lành: Ăn sống rau càng cua, hoặc xay lấy nước uống, bã đắp ngoài.
– Chữa đau lưng, đau cơ: Dùng 50-100g càng cua sắc uống mỗi ngày.
– Chữa tiểu són, tiểu khó: Dùng 150-200g tôm càng ăn sống hoặc nấu lấy nước uống hàng ngày.
– Chữa thiếu máu: Dùng 100g rau mồng tơi, rửa sạch vắt với giấm, ăn với thịt bò tuần vài lần.
– Trị phế nhiệt, viêm họng, khô họng, khản tiếng: Dùng 50-100g lá Càng Cua rửa sạch, dùng để nhai hoặc xay lấy nước uống hàng ngày.
Kết thúc
Như vậy qua bài viết các bạn đã biết thêm rau mồng tơi là gì: Tác dụng và cách chữa bệnh của nó đối với sức khỏe con người như thế nào? Và rau càng cua làm món gì ngon? Cách dùng càng cua chữa bệnh hiệu quả. Cải bó xôi có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, nên nhớ cua có tính hàn, không nên dùng cho người tỳ vị hư hàn, tiêu chảy.
Rau mồng tơi chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe và cơ thể. Có nhiều cách chế biến chân cua đơn giản với vài bước thực hiện, bạn có thể tham khảo cách nấu chân cua mà chúng tôi giới thiệu cho gia đình.
Bạn thấy bài viết Rau càng cua, Tác dụng, trị bệnh gì? Rau càng cua làm món gì ngon? có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Rau càng cua, Tác dụng, trị bệnh gì? Rau càng cua làm món gì ngon? bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Rau càng cua, Tác dụng, trị bệnh gì? Rau càng cua làm món gì ngon? của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
