Ở đây có ai là “fan” của cá hồi không ạ, cho em hỏi các chị thường chế biến món gì từ cá hồi ạ? Bạn có hay làm món cá hồi nấu canh chua, cá hồi chiên xù… nói chung hai món này cũng rất ngon, nhưng bây giờ mình sẽ chỉ cho các bạn một điều thú vị, đó là mình mới học được công thức cá. kho tiêu. Nghe tên có vẻ đơn giản nhưng khi ăn mới thấy độ ngon không hề “đơn giản” chút nào. Mới chiều nay mình đã trổ tài vào bếp với món này ai cũng khen.
Tham khảo món cá kho này nhé: https://pgdconcuong.edu.vn/ca-chach-kho-tieu/
Chọn mua cá hồi để kho
Cá hồi được bán khá phổ biến kể cả ở chợ hay siêu thị, nhưng khi làm món cá hồi kho tiêu chúng ta nên lựa chọn phần nào của con cá thì ngon, phần nào thì được. hay không?
Đối với cá hồi sống nguyên con
Nhìn vào mắt cá hồi, nếu mắt cá trong và không vẩn đục là cá tươi. Thân cá biển có độ bóng nhất định, da cá ôm sát thân, không bị bong tróc hay trầy xước.
Đặc biệt, hãy chú ý đến mang, cá tươi luôn có mang nguyên vẹn, có màu đỏ tươi chứ không phải đỏ sẫm, nhợt nhạt. Không mua cá có mùi khó chịu, khác thường.
Đối với phi lê cá hồi
Thịt phi lê cá hồi phải có màu hồng tươi hoặc cam, các vân mỡ cá đều, thịt có độ đàn hồi nhất định, đừng ngần ngại ngửi thịt cá hồi để kiểm tra, vì đối với cá hồi phi lê, thịt của chúng rất thơm.
Đối với cá hồi đông lạnh
Kiểm tra kỹ hạn sử dụng trên bao bì để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Bên cạnh đó, hãy quan sát lớp đá xung quanh cá hồi, nếu lớp đá mỏng là cá mới, còn nếu lớp đá dày là cá già.
Đổi vị với món cá hồi nướng mật ong này nhé: https://pgdconcuong.edu.vn/ca-hoi-nuong-mat-ong/
Chuẩn bị nguyên liệu
- Ức cá hồi: 500 gram
- Hành tím, hành lá, gừng, tỏi, ớt
- Tiêu đen
- Gia vị khác: nước tương, dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, rượu trắng…
Các bước làm cá hồi kho tiêu
Việc lựa chọn cá hồi coi như đã xong, bây giờ hãy cùng vào bếp để tiến hành các bước làm món cá hồi kho tiêu nhé. À, đừng quên ghé thăm chuyên mục Món ngon dễ làm tại https://pgdconcuong.edu.vn/mon-ngon/, nơi cập nhật hàng trăm công thức món chay ngon mỗi ngày. , món mặn, món nhậu đều có, ngoài ra còn có mẹo nhà bếp giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Bước 1: Khử mùi tanh và ướp cá hồi
Cá hồi tanh hơn các loại cá khác nên chúng ta cần rửa sạch và khử mùi bằng cách dùng rượu trắng và gừng xát lên mình cá.
Một cách hiệu quả khác là ngâm cá hồi trong sữa tươi không đường khoảng 15-20 phút.
Bây giờ ta cho cá hồi vào tô, thêm dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu bột, hành tím vào trộn đều cho cá ngấm gia vị rồi ướp trong vòng 30 phút.
Bước 2: Cá hồi kho tiêu
Trong lúc chờ ướp cá, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, ớt băm nhuyễn. hành lá thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng phi thơm hành tỏi, ớt rồi cho cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt, không lật cá nhiều lần trong quá trình chiên sẽ làm cá bị cháy. cá hồi để được nghiền nát.
Khi cá hồi vàng, nêm 1/2 chén nước tương (mình dùng xì dầu chinsu), 1/2 chén nước lọc, chút mắm, đường, tiêu (có thể giã nhỏ), đun khoảng 1 phút. Vài phút. 20-30 phút.
Tham khảo cách làm món cá hồi nướng bơ tỏi này nhé: https://pgdconcuong.edu.vn/ca-hoi-nuong-bo-toi/
Cá hồi kho tiêu thành phẩm
Sau khi thấy cá hồi đã thấm sốt tiêu thì vớt ra tô rồi rưới nước sốt vào, rắc hành lá lên trên trang trí, nếu ăn cay thì thêm ớt. Vậy là chúng ta đã có món chính cho bữa ăn hôm nay.
Video hướng dẫn làm cá hồi kho tiêu
Nếu hơi bối rối về công thức trên, bạn có thể xem video dưới đây để hiểu rõ hơn cách làm. Nguồn video: Youtube – Ngọc Đường & Gia đình
Kết thúc
Cá hồi kho tiêu với nguồn dinh dưỡng dồi dào trong thịt cá sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái và bớt mệt mỏi hơn sau một ngày dài làm việc mệt mỏi. Món này chế biến cũng khá nhanh, không cầu kỳ, chỉ nêm chút gia vị là khá ngon. Với công thức trên, kết hợp với việc xem video tham khảo, ai cũng có thể làm được mà không gặp khó khăn gì. Chúc các nàng may mắn trong việc tạo bất ngờ cho gia đình!!!
Bạn thấy bài viết Mê mẩn với cách làm cá hồi kho tiêu, thơm ngon đến miếng cuối cùng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Mê mẩn với cách làm cá hồi kho tiêu, thơm ngon đến miếng cuối cùng bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Mê mẩn với cách làm cá hồi kho tiêu, thơm ngon đến miếng cuối cùng của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
