Món nướng nào ngon cũng cần chú ý đến khâu nêm nếm gia vị, sườn nướng cũng vậy. Sườn nướng – món ăn quen thuộc ai cũng ghiền. Tuy nhiên, để cho ra món sườn nướng thơm ngon như nhà hàng thì cần một vài bí quyết nhỏ. Quan trọng nhất vẫn là cách tẩm ướp, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn. Hôm nay PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG sẽ chia sẻ cho các bạn một vài cách rang sườn thần thánh mà mình đã trải nghiệm. Đảm bảo sau khi thực hành sẽ mở quán nướng.
Xem thêm: Cách làm sườn nướng ngon nhất?
Chọn sườn trước khi ướp
Trước khi bước vào công đoạn tẩm ướp, hãy cùng tham khảo cách chọn sườn nướng ngon nhất nhé. Vì không phải loại sườn nào cũng có thể dùng để nướng. Chẳng may chọn nhầm mẻ sườn thì món ăn sẽ không được như ý muốn.
– Khi mua sườn nên chọn sườn tươi, màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu.
– Khi ấn tay vào sườn sẽ cảm nhận được mặt sườn khô ráo, vẫn giữ được độ đàn hồi. Không có nước hoặc xả lạ.
Nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ, ít xương và nhiều thịt hơn sườn có xương to và tròn.
– Nếu chọn mua được sườn heo sạch thì càng tốt. Lưu ý, bạn nên đi chợ sớm để chọn được những mẻ sườn ngon nhất.
Cách ướp sườn cốt lết nướng
Sườn cốt lết là phần sườn heo có thịt thăn đi kèm, chứa nhiều chất dinh dưỡng và có hương vị đặc trưng. Vậy cách ướp sườn cốt lết nướng như thế nào?
nguyên liệu chuẩn bị
- Sườn cốt lết: 500g
- Sả bằm: 3 cây
- Em yêu
- mạch nha
- Các gia vị khác: dầu hào, đường, muối, nước mắm, dầu ăn…
Các bước ướp sườn cốt lết nướng
Chặt sườn thành miếng vừa ăn, để ráo, chuẩn bị ướp sườn.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm hành và sả băm, phi thơm rồi để riêng.
Bạn ướp sườn với 3 thìa mật ong, 1 thìa mạch nha, 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, hỗn hợp hành tím + sả băm nhuyễn. Trộn đều cho thấm gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp ít nhất 4 tiếng. Tốt nhất là ướp qua đêm.
Cách ướp sườn nướng không cần dầu
Nồi chiên không dầu đang dần trở thành sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ, vừa giúp nấu ăn nhanh mà còn tốt cho sức khỏe, giảm 80% lượng dầu mỡ trong thực phẩm. Vậy cách ướp sườn bằng nồi chiên không dầu có gì đặc biệt hay khác so với cách làm sườn nướng thông thường?
nguyên liệu chuẩn bị
- Sườn: 700 gam
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Sữa đặc: 1 muỗng cà phê
- Coca hoặc soda: 2 muỗng canh
- Mỡ gà: 1 muỗng canh
- Rượu: 1 thìa
- Ngũ vị hương
- Các gia vị khác: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…
Các bước ướp sườn nướng bằng nồi chiên không dầu
Sườn mua về rửa sạch, cho vào tô ướp với bột ngũ vị hương, mật ong, sữa đặc, coca, rượu và một chút gia vị. Bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Sau 15-20 phút lấy 2 thìa mỡ gà thoa đều lên sườn rồi cho vào tủ lạnh ướp qua đêm. Bạn có thể đặt 2 lát chanh mỏng lên miếng sườn để giữ độ tươi. Ngày hôm sau, bạn có thể lấy ra để nướng.
Cách ướp sườn nướng BBQ
Nướng BBQ là loại hình nướng được nhiều người yêu thích nhất. Tuy nhiên, làm thế nào để có một công thức sốt BBQ chuẩn vẫn là bài toán khiến nhiều người đau đầu. Kiểm tra công thức sườn nướng BBQ của chúng tôi dưới đây!
nguyên liệu chuẩn bị
- Sườn: 700 gam
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi băm: 3 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Giấm: 2 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Đường thốt nốt: 70 gam
- Tương cà: 120ml
- Bột gừng: 1 muỗng cà phê
- Mù tạt: 2 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Các bước ướp sườn nướng BBQ
Sau khi vệ sinh, dùng khăn sạch để lau khô.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím băm vào phi thơm, thêm 3 thìa tỏi băm, 1 chén nước lọc, 2 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, và 2 thìa đường. mật ong, 70 gam đường thốt nốt, 120 ml tương cà, 1 thìa cà phê bột gừng, 2 thìa cà phê mù tạt, 1 thìa cà phê ớt bột.
Đun hỗn hợp trên cho tan hết, đến khi đặc lại là ta có gia vị BBQ chuẩn. Khoảng 15 phút thì tắt bếp, đợi sườn nguội thì ướp sườn với phần gia vị này, để qua đêm rồi đem nướng.
Cách ướp sườn nướng
Cuối cùng mình muốn chia sẻ với các bạn cách ướp sườn ngon bất bại – công thức mình thường xuyên áp dụng và chiếm được cảm tình của rất nhiều người.
Vật liệu cần thiết
- Sườn non: 1kg
- Sả: 5 cây
- Ớt: 4 miếng
- Gừng: 1 nhánh lớn
- riềng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Các gia vị khác: dầu hào, hạt nêm, mì chính, tiêu bột…
Các bước ướp sườn nướng
Bạn cho sả, ớt, gừng, riềng, hành tím, tỏi vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó trộn đều 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa mì chính, 1 thìa tiêu bột.
Đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện và ướp hỗn hợp này với sườn trong 6 tiếng trước khi nướng.
Kết thúc
Với những cách ướp sườn trên đây hi vọng mọi người sẽ có những bữa ăn thật ngon cùng gia đình. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận được vị ngọt, mặn, cay trong từng miếng sườn. Mình biết có nhiều cách ướp sườn khác nhau tùy khẩu vị. Nhưng nhìn chung, tất cả đều có một tiêu chuẩn để xác định. Chúc may mắn trong lần thử đầu tiên của bạn!!!
Bạn thấy bài viết Cách ướp sườn nướng ngấm đủ gia vị mà không bị khô có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách ướp sườn nướng ngấm đủ gia vị mà không bị khô bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ướp sườn nướng ngấm đủ gia vị mà không bị khô của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
