Sữa chua là một trong những thực phẩm lành mạnh phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Có nhiều công đoạn làm sữa chua nhưng ủ sữa chua rất quan trọng, đánh giá chất lượng của thành phẩm. Do đó, nếu bạn đang lo lắng không biết ủ sữa chua bằng gì thì hãy tham khảo ngay cách ủ sữa chua bằng thùng xốp đơn giản, hiệu quả mà vẫn có thành phẩm hoàn hảo nhé.
Ở bài viết trước mình đã hướng dẫn các bạn cách ủ sữa chua bằng thùng đá rất tiện lợi, thùng xốp cũng vậy. Đồ gia dụng sẽ được dùng để làm sữa chua.
Các bà nội trợ ngày nay luôn muốn nấu cho gia đình mình những món ăn ngon, bổ dưỡng và an toàn. Vì vậy, nhiều chị em đã tự làm sữa chua tại nhà. Làm sữa chua tại nhà không chỉ giúp bạn có được những hũ sữa thơm ngon, chất lượng, hợp vệ sinh mà còn tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Làm sữa chua trải qua nhiều công đoạn, đặc biệt là thời gian ủ. Quá trình ủ sữa chua ngoài việc đảm bảo thời gian còn phải đạt tiêu chuẩn về độ kín và giữ nhiệt tốt. Do đó, nếu chưa biết sử dụng dụng cụ nào để ủ sữa chua đúng cách, bạn có thể học ngay cách ủ sữa chua bằng hộp xốp, giúp sữa chua lên men đúng cách, đảm bảo thành phẩm dẻo, thơm. ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được những hũ sữa chua thơm ngon, sánh mịn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo tỷ lệ dưới đây:
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc có đường: 50ml
- Sữa chua không đường: 1 hộp
- Hũ thủy tinh có nắp đậy hoặc hộp nhựa sạch
- Hộp xốp để ủ
Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta tiến hành làm sữa chua theo các bước sau:
Bước 1: Trộn hỗn hợp sữa
Trước khi tiến hành ủ sữa chua bằng thùng xốp, bạn cần trộn hỗn hợp sữa sao cho đồng nhất.
Cho sữa đặc có đường vào phần sữa tươi đã chuẩn bị, khuấy nhẹ rồi đun đến khi sữa nóng khoảng 40-45 độ C thì tắt bếp.
Tuyệt đối không đun sôi sữa, vì đun sôi sữa sẽ mất mùi thơm và khi làm sữa chua bạn sẽ phải đợi sữa nguội.
Bước 2: Cho mồi men vào nồi sữa
Cho hỗn hợp sữa chua và sữa tươi không đường đã chuẩn bị vào, sau đó dùng thìa khuấy đều.
Việc khuấy đều tay sẽ giúp sữa chua tan đều, quá trình lên men sẽ diễn ra đều hơn.
Bước 3: Cho sữa vào hũ
Khi hỗn hợp sữa đã được trộn đều, bạn đổ đầy sữa vào các hũ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, tiến hành đóng nắp hũ cho kín.
Bước 4: Tiến hành ủ sữa chua bằng thùng xốp
Cách ủ sữa chua bằng Mút xốp khá đơn giản như sau:
Cho lọ thủy tinh vào hộp xốp đậy kín đã chuẩn bị sẵn. Bạn không nên xếp chồng các chai lên nhau, tránh làm đổ chai khi va đập.
Tiếp theo, bạn đổ nước ấm có nhiệt độ khoảng 40-50 độ C vào hộp xốp, bạn chỉ cần đổ mực nước đến ½ hộp sữa là được.
Đậy nắp thùng xốp lại, việc đậy nắp kín sẽ giúp bạn giữ nhiệt và độ nóng trong thùng, đảm bảo quá trình lên men sữa chua diễn ra thuận lợi hơn.
Ủ khoảng 7-8 tiếng trong thùng xốp, sữa chua sẽ lên men.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi ủ đủ thời gian trong hộp xốp, bạn sẽ có những hũ sữa chua đặc sánh, thơm ngon.
Để bảo quản sữa chua, hãy cho các hũ sữa vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 4 ngày sau khi làm để đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất.
Lưu ý khi ủ sữa chua bằng thùng xốp
Để sữa chua có hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng tốt nhất, bạn cần chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng.
Nên chọn sản phẩm sữa của những thương hiệu lớn, nổi tiếng. Đồng thời khi mua cần chú ý hạn sử dụng để tránh mua phải hàng hết hạn sử dụng.
Cần tráng dụng cụ làm sữa chua bằng nước sôi, tốt nhất là tráng bằng nước nóng và lau khô trước khi làm.
Trong quá trình ủ sữa chua bằng hộp xốp không được mở nắp hộp. Vì làm như vậy thố xốp sẽ mất nhiệt, sữa chua không lên men được.
Tuyệt đối không lấy hũ sữa chua đang ủ ra lắc hoặc múc xem đã lên men chưa.
->> Tham khảo: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Dưỡng chất trong sữa chua
Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà giá trị dinh dưỡng mà sữa chua mang lại cho con người là rất lớn.
Theo các nghiên cứu khoa học gần đây, các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu đã chỉ ra rằng sữa chua chứa rất nhiều khoáng chất, dưỡng chất và lợi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa. Vì vậy, nên bổ sung đều đặn một lượng sữa chua vừa đủ mỗi ngày để cải thiện hệ tiêu hóa, tăng sức đề kháng, mang lại cơ thể khỏe mạnh hơn.
Cụ thể 180gr sữa chua sẽ có thành phần dinh dưỡng như sau:
- Chất béo lành mạnh: 3,5 gam
- Chất béo bão hòa: 2,1 gam
- Năng lượng: 150 kcal
- Đạm: 10 gam
- Quốc gia: 88 %
- Đường: 15 gam
- canxi
- Các loại vitamin có lợi cho cơ thể như PP, vitamin A, B và C, vitamin D
- Axit lactic
->> Tham khảo: Hướng dẫn cách ủ sữa chua bằng máy đơn giản nhất
Kết thúc
Như vậy, từ những chia sẻ trên, bạn đã biết cách làm sữa chua cũng như hướng dẫn chi tiết cách ủ sữa chua bằng thùng xốp đơn giản, hiệu quả rồi phải không. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm để làm nên những hũ sữa chua thơm ngon cho cả nhà thưởng thức.
Bạn thấy bài viết Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp đơn giản, hiệu quả dễ thực hiện có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp đơn giản, hiệu quả dễ thực hiện bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ủ sữa chua bằng thùng xốp đơn giản, hiệu quả dễ thực hiện của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
