Chắc hẳn không ai trong chúng ta còn xa lạ với món trứng chiên nấm giòn ngon, bổ dưỡng cho cả nhà phải không nào?
Trứng được coi là một trong những nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe, hơn nữa trứng lại khá rẻ và dễ bảo quản tại nhà trong thời gian dài nên thường được ưu tiên sử dụng phổ biến. trong ẩm thực Việt Nam.
Trứng không chỉ được dùng như một nguyên liệu phụ không thể thiếu trong nhiều món ăn mà còn là nguyên liệu chính trong món trứng chiên vô cùng dân dã, thơm ngon và bổ dưỡng. Nếu đã nhàm chán với món trứng chiên truyền thống, bạn có thể tìm đến một số món trứng chiên được biến tấu thêm với các nguyên liệu đa dạng như cà chua, nấm kim châm, đùi gà, hành tây…
Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp trổ tài với món trứng chiên nấm kim châm siêu ngon mà đơn giản này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 4 quả trứng gà
– 1 gói nấm kim châm
– 1-2 củ hành lá
– 1/2 quả chanh tươi
– 2 quả ớt
– 2 củ hành tím
Mua nguyên liệu làm món trứng chiên nấm kim chi
Cách chọn mua trứng gà?
Trứng gà tuy có hình thức bên ngoài giống nhau và khó phân biệt nhưng nếu biết cách chọn mua, bạn vẫn có thể dễ dàng tìm mua được những quả trứng gà còn tươi nguyên trong ổ.
Trứng gà ta mới là trứng gà ta có vỏ hơi sần được bao phủ bởi một lớp phấn mỏng. Trứng có vỏ nhẵn, bóng là trứng đã bảo quản lâu ngày.
Ngoài ra, khi mua trứng, bạn không cần chọn những quả quá to mà chỉ cần chọn những quả có kích thước phù hợp.
Bạn cũng có thể lắc nhẹ quả trứng để cảm nhận âm thanh của quả trứng bên trong. Nếu lòng đỏ trứng kêu cót két nghĩa là nó đã bị tách khỏi vỏ vì để lâu ngày.
Nấm kim châm tươi ngon như thế nào?
Đầu tiên, khi mua nấm kim châm, bạn phải xem kỹ hạn sử dụng, bởi nấm hết hạn sẽ sinh ra nhiều độc tố có hại cho sức khỏe.
Tiếp theo, bạn nên chọn mua những gói nấm tươi, phần gốc không bị dập nát, mũ nấm còn bám chắc, không bị lỏng lẻo.
Ngoài ra, bạn tuyệt đối không mua những loại nấm đã chuyển sang màu vàng, hoặc nấm đã xuất hiện những vết lốm đốm trên thân vì có thể chúng đã bị nhiễm vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Cách làm món trứng chiên nấm kim chi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với nấm kim châm, bạn bóc ra khỏi bịch, dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rồi thái nhỏ. Sau đó, bạn ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút. Sau khi ngâm, vớt nấm ra, rửa sạch với nước và để ráo. Cuối cùng, bạn cắt nấm thành những đoạn ngắn dài khoảng 2-3cm cho dễ ăn.
Với hành lá, bạn nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành tây bạn chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng.
Với ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát mỏng như hành tím.
Riêng với trứng gà, bạn nên rửa sạch bên ngoài vỏ trứng để bên trong không bị bẩn khi chế biến.
Bước 2: Đánh trứng
Bạn tách trứng gà ra rồi cho hết lòng trắng và lòng đỏ vào bát đựng nấm kim châm đã chuẩn bị ở bước 1. Tiếp đến, bạn cho 1 ít hành lá cắt nhỏ, 1 thìa nước mắm và chút mì chính vào. Đánh tất cả mọi thứ cho đến khi trứng và gia vị hòa tan hoàn toàn và hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
Về liều lượng cho nấm kim châm và trứng gà, bạn nên điều chỉnh sao cho sau khi đánh trứng và nấm chồng lên nhau là được nhất.
Bước 3: Tiến hành làm món trứng chiên nấm đông cô
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho phần hành trắng và hành tím vào phi thơm.
Khi hỗn hợp hành đã chuyển sang màu vàng và hơi săn lại thì cho vào chảo nửa thìa canh nước mắm, 1/3 thìa canh đường và đảo đều cho các gia vị tan hết. Sau đó, bạn cho vào chảo một ít nước cốt chanh tươi, ớt tươi băm nhỏ và tiêu xay, khuấy đều rồi tắt bếp. Lúc này, bạn đổ hỗn hợp thu được ra một chiếc bát.
Tiếp theo, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, nghiêng chảo đều các hướng để trứng dàn đều khắp chảo.
Sau đó, bạn đậy nắp lại, chiên trứng trên lửa nhỏ cho đến khi mặt trên của trứng ráo nước, hơi khô thì dùng rây lật mặt trứng và tiếp tục chiên.
Chiên đến khi trứng chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp, múc trứng ra đĩa.
Hoàn thành món trứng chiên nấm kim châm
Vậy là bạn đã hoàn thành món trứng chiên nấm kim châm rồi đó. Khi ăn, bạn chỉ cần rưới nước sốt đã pha sẵn lên trên trứng hoặc chấm trứng với nước sốt sẽ làm tăng hương vị đặc biệt của món ăn.
Trứng vàng thơm, béo ngậy ăn cùng nấm kim châm giòn giòn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực mới lạ và vô cùng thú vị cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công món trứng chiên nấm kim châm đơn giản này nhé!
Bạn thấy bài viết Cách làm trứng chiên nấm kim châm cực giòn ngon và thơm hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm trứng chiên nấm kim châm cực giòn ngon và thơm hấp dẫn bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm trứng chiên nấm kim châm cực giòn ngon và thơm hấp dẫn của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
