Tết đến, không chỉ có hoa đào, quất cảnh mà mứt quất hay mứt quất cũng được mọi người đặc biệt yêu thích. Thời điểm này bạch tuộc nở rộ, mua số lượng lớn cũng được giá rẻ. Nếu muốn trổ tài chiêu đãi khách quý sao bạn không thử công thức làm mứt quất thơm ngon dưới đây nhỉ?
Cách làm mứt với nước cốt chanh
Từng miếng mứt quất vàng ươm, còn nguyên vỏ, giòn, mềm và thơm. Chúng tôi tin rằng, nhâm nhi thêm một chút trà sẽ khiến phòng khách tràn đầy sức sống trong đêm giao thừa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg quất (quất)
- 500g đường
- 100g mật ong
- 20g vôi sống
- 1 thìa nhỏ phèn chua
Các bước làm mứt chanh dây
Bước 1: Chọn và rửa quất
– Đầu tiên, để có cách làm mứt quất ngon nhất, bạn nên chọn những quả quất to, loại bỏ những quả già hoặc quá non. Vỏ ngoài vàng, bóng hoặc quả có màu vàng sẫm.
Sau đó, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Rửa lại lần nữa, để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế táo tàu
– Dùng dao cắt quất thành 4 hoặc 5 cánh tùy kích cỡ, nhưng không cắt nhỏ quá sẽ bị nát.
– Sau đó, dùng 2 tay bóp nhẹ 2 đầu quả bí cho nước chảy ra, hạt rơi ra ngoài.
Bước 3: Ngâm nước vôi trong
– Khi đã chuẩn bị xong, bạn cho 20g vôi tôi vào 100ml nước. Đợi nước vôi trong lắng xuống thì gạn lấy phần nước trong.
– Tiếp theo cho bạch tuộc vào ngâm với nước vôi trong khoảng 4 tiếng. Sau đó, bạn vớt ra, rửa lại một lần nữa để loại bỏ mùi vôi.
Bước 4: Chần quất
– Chuẩn bị một nồi nước lớn, thêm phèn chua và đun sôi.
– Sau đó, cho quất vào chần. Loại bỏ và rửa sạch với nước.
Bước 5: Ướp mứt với đường
– Bạn đem quất ngâm với đường và mật ong đã chuẩn bị trước.
– Ướp cho tan hết các nguyên liệu.
Bước 6: Hoàn thành cách làm mứt
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho phần trên vào và đảo đều cho đến khi mứt khô lại và chuyển sang màu vàng vàng. Lưu ý: để mứt không bị nát bạn chỉ cần dùng tay cầm nghiêng qua nghiêng lại cho đến khi hết mứt.
– Sau đó, bạn xếp mứt lên giá, đem đi sấy khô hoặc sấy khô. Sau đó cho vào hũ thủy tinh để hạn sử dụng được lâu hơn.
Cách làm mứt không cần nước cốt chanh
Nếu không có hoặc ngại dùng nước cốt chanh thì cách làm mứt quất sau đây là sự lựa chọn thích hợp nhất dành cho bạn. Muốn học ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g quất (quất)
- 100g đường trắng
- 100g đường phèn
- phèn chua
- Muối
Các bước làm mứt không cần nước cốt chanh
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với bạch tuộc, bạn cắt bỏ phần cuống. Sau đó rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn bám bên ngoài.
Tiếp theo, pha 1 thìa muối hột với 200ml nước. Đảo đều rồi cho bí ngòi vào ngâm khoảng 15 phút.
– Bạn vớt bạch tuộc ra, để ráo nước. Sau đó lấy dao sắc cắt thành 4-5 cánh từ trên xuống dưới.
– Bạn ấn nhẹ quả quất xuống để hạt quất rơi ra ngoài. Việc này giúp quất ngon hơn và không bị đắng.
Bước 2: Chần sơ bộ
– Đun sôi 1 nồi nước, cho 1 cục phèn chua đã chuẩn bị vào. Sau đó, bạn cho bạch tuộc vào và chần trong vài phút.
– Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và lau khô. Điều này loại bỏ vị đắng của bạch tuộc.
Bước 3: Ướp mứt với đường
– Bạn cho quất trộn đều với đường trắng. Để yên cho đến khi các thành phần tan chảy hoàn toàn. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể để qua đêm.
Bước 4: Hoàn thiện cách làm mứt chanh dây
Sau đó đặt chảo lên bếp và đun nóng. Thêm 1 chén nước đường phèn.
– Rút phích cắm đã ngâm trong nước đường. Nên vừa nấu vừa đảo đều tay để mứt không bị cháy.
– Bạn đun đến khi cạn nước, tạo thành hỗn hợp kết dính, mứt có màu vàng bắt mắt thì tắt bếp và cho mứt ra ngoài.
– Chờ mứt nguội hẳn thì cho vào lọ đậy nắp kín để bảo quản rồi dùng dần.
Cách làm mứt xí muội mật ong
Nếu bạn muốn thử một hương vị mới thì đừng bỏ qua cách làm mứt xí muội mật ong đậm đà nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg quất (quất)
- 300g đường
- Em yêu
- muối hạt
Các bước làm mứt xí muội mật ong
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với chỗ tắc nghẽn, bạn rửa sạch với nước để loại bỏ hết các chất bẩn. Sau đó hòa muối với nước trong chậu, cho bạch tuộc vào ngâm khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo.
– Bạn cắt quất làm 2 phần, vắt hết nước rồi cho vào bát. Vỏ được cắt thành dải mỏng. Sau đó, cho nước và vỏ vào cùng một nồi.
Bước 2: Ướp bạch tuộc với đường, muối
Bước tiếp theo là ướp với đường trắng và muối. Để nó trong vài giờ cho đến khi tất cả các hương vị được hấp thụ.
Bước 3: Hoàn thành mứt xí muội
– Bạn đặt nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa. Đun hỗn hợp này trong khoảng 45 phút cho đến khi cạn dần, chuyển sang dạng sệt, da thông thoáng và mềm mại.
– Tiếp theo, giảm lửa nhỏ, thêm 3 thìa mật ong và đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
– Bạn đợi mứt nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và dùng dần.
Khi thưởng thức, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc cho vào cốc pha chút nước ấm là có món mứt quất kiểu mới hấp dẫn trị ho, giải nhiệt.
Lưu ý khi làm mứt
Trong quá trình làm mứt quất bạn cũng phải chú ý.
- Để mứt có màu vàng đẹp mắt, bạn không nên sên ở lửa lớn và không nên chắt hết nước đường.
- Bạn nên cho mứt quất (mứt quất loại) vào lọ thủy tinh có nắp đậy kín, để ngăn mát tủ lạnh và có thể sử dụng trong vòng 1-2 tháng.
- Ngoài ra, bạn có thể bảo quản mứt nơi thoáng mát, tránh nơi ẩm thấp, thời gian sử dụng khoảng 2 tuần
Công dụng của mứt (mứt quất)
- Ngoài ăn ngon, không ngán, mứt quất (mứt quất) còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, trị ho, long đờm, chống nôn và giải độc rượu.
- Sẽ ngon hơn khi thưởng thức miếng mứt với tách trà nóng.
Kết thúc
Có nhiều cách khác nhau để làm mứt với hương vị mới. Rảnh rỗi thì nên làm trước rồi bảo quản đến Tết đãi khách.
Hy vọng với cách làm mứt quất thơm ngon, không bị đắng mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn sẽ làm được món mứt quất thơm ngon. Thay vì mua các loại mứt làm sẵn, bạn hãy thử tự làm mứt tại nhà và mời bạn bè, người thân cùng thưởng thức.
Bạn thấy bài viết Cách làm mứt tắc dẻo ngon thơm có đủ công thức mới lạ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt tắc dẻo ngon thơm có đủ công thức mới lạ bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt tắc dẻo ngon thơm có đủ công thức mới lạ của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
