Mực tươi cuộn lá lốt chắc chắn là món “chân ái” không thể tách rời. Đặc biệt với món mực hấp, hầu như ai cũng phải ăn kèm với lá lốt mới cảm nhận hết được hương vị của nó. Mực hấp lá lốt chấm nước mắm gừng tỏi ớt thơm phức, ăn đến đâu cũng ghiền. Chần chừ gì mà không trổ tài ngay cho cả nhà. Món này ăn với cơm nóng, hay làm món nhậu thì ai cũng phải ghiền. Cách làm mực hấp nhìn vậy thôi nhưng thực hiện rất dễ dàng và nhanh chóng. Bài viết hôm nay cùng em vào bếp.
Món mực hấp lá lốt giòn ngọt không thể bỏ qua Tham khảo: Cách làm mực hấp dừa giòn ngọt tự nhiên chỉ với vài bước
Vật liệu cần thiết
Để chế biến được đĩa mực hấp ngon, bạn hãy chuẩn bị những thực phẩm sau:
- Mực tươi: 500g
- Lá trầu không: 20 lá
- Gừng: 1 củ vừa
- Sả: 1 cây
- Hành tây: 1/3 củ
- Nước mắm: 5 muỗng canh
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng canh
- Tỏi: 4 tép
- Ớt: 1 quả
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu chính cần có để làm món ăn
Xem thêm: Cách làm mực hấp sả thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
nguyên liệu chế biến
Mực tươi sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi tách đầu mực ra khỏi thân. Sau đó, bạn tách nang mực ra, loại bỏ mắt, răng, túi mực rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó, bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát gia vị. Công thức ướp đơn giản như sau: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, một ít tiêu xay. Ướp như vậy khoảng 20 phút trước khi hấp cho mực thấm gia vị.
Với các nguyên liệu khác, bạn chỉ cần chuẩn bị như sau:
Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi một nửa thái chỉ, một nửa thái chỉ rồi băm nhuyễn. Sả cắt bỏ gốc và ngọn, bóc vài lớp, rửa sạch, đập dập. Cắt bỏ phần cuống lá, rửa sạch, để ráo. Sau đó lấy khoảng 2-3 lá xắt nhỏ và để riêng. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
Tỏi cũng vậy, bạn bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm mực hấp lá lốt thơm ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một chiếc đĩa sâu lòng, xếp lá lốt lên trước. Tiếp theo, xếp mực đã ướp lên trên và thêm gừng băm nhỏ, hành tây, sả và lá nguyệt quế.
Bước 2: Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước vào nồi, khi nước hơi nóng thì cho mực vào hấp, đậy nắp lại. Bạn tiến hành hấp mực trong khoảng 10 phút, đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp rồi vớt mực ra đĩa.
Các bước làm mực hấp lá lốt cực đơn giản
Cách làm mực hấp lá lốt đơn giản, nhanh chóng mang đến bữa cơm thơm ngon, bổ dưỡng. Đặc biệt khi mùa câu mực sắp đến, bạn nhớ đi chợ sớm hoặc ra cảng cá để mua những con mực tươi.
Thành phẩm mực hấp lá lốt
Món mực hấp lá lốt nóng hổi sau khi hoàn thành có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Mùi mực chín quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt khiến ai đi ngang qua cũng phải xuýt xoa.
Thành phẩm ngon, ăn là ghiền luôn
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng mực giòn, ngọt và thơm tự nhiên. Hơn nữa, mực đã được tẩm ướp từ trước nên khi thưởng thức món ăn rất vừa miệng.
Cách làm mực chấm nước mắm gừng ngon
Mực tươi nói riêng và hải sản nói chung nhất định phải chấm với nước mắm gừng. Sự kết hợp này đảm bảo sẽ khiến bạn càng ăn càng ghiền, cứ phải gắp cho bằng được. Bạn đã biết cách làm mực hấp lá lốt, giờ hãy lưu ngay công thức nước chấm thần thánh này nhé.
Cách làm nước mắm gừng cũng cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn chỉ cần cho 4 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc và tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn vào trộn đều. Bát nước mắm gừng tỏi ớt có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, mùi gừng thoang thoảng của món mực hấp đảm bảo ngon không cưỡng lại được.
Kết thúc
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm mực hấp lá lốt cũng như công thức pha nước mắm gừng ngon cho các bạn rồi. Những ngày rảnh rỗi muốn đổi bữa cho cả nhà, bạn hãy trổ tài ngay với công thức này nhé, đảm bảo ai cũng mê, cơm bay vèo vèo cho mà xem. Chúc mọi người thành công. Và hãy để PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG trổ tài nấu nướng của bạn ngay dưới bài viết này nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm mực hấp lá lốt dân dã, đơn giản mà thơm nức mũi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực hấp lá lốt dân dã, đơn giản mà thơm nức mũi bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực hấp lá lốt dân dã, đơn giản mà thơm nức mũi của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
