Gân bò có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau như gân bò xào, gân bò hấp, gân bò tái chanh… Nguyên liệu tươi ngon này cũng mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe con người nên được sử dụng nhiều. trong ẩm thực. khẩu phần ăn hàng ngày. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gân bò ngâm dấm thơm ngon ai cũng thích để thay đổi khẩu vị cho cả nhà những lúc rảnh rỗi.
Gân bò vừa giòn vừa mềm, có vị chua chua nhưng không quá gắt rất kích thích vị giác. Không chỉ thơm ngon, gân bò còn chứa hàm lượng lớn vitamin và collagen, giúp cải thiện làn da săn chắc, mịn màng.
Xem thêm: Món ngon từ bò hầm
nguyên liệu chuẩn bị
Để món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn thì việc chuẩn bị nguyên liệu đúng cách là vô cùng cần thiết.
- Gân bò: 500gram
- Gừng cắt lát: 30g
- Sả: 5 cây, trong đó 2 cây đập dập và 3 cây thái lát
- Giấm: 100ml
- Ớt sừng cắt lát :3
- Nước chanh :3
- Quất: 2 quả thái lát mỏng
- Lá canh: 6 lá, thái nhỏ
- Rượu trắng: 50ml
- Gia vị: Đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm,..
Cách làm gân bò ngâm chua
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn bắt tay vào thực hiện món gân bò ngâm dấm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế gân bò
Gân bò sau khi mua ở chợ về bạn cho vào nồi rồi đổ nước ngập mặt thịt. Nêm thêm gia vị gồm: gừng thái chỉ, 2 thìa giấm, rượu trắng, 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối, bột ngọt, sả đập dập và ớt sừng thái lát. Đun đến khi nước sôi khoảng 6-8 phút thì tắt bếp, vớt gân bò ra để ráo nước.
Phần giấm còn lại cho vào tô rồi lấy một lượng tương ớt sao cho tỉ lệ giấm và tương ớt là 2:1. Dùng đũa đảo đều rồi cho gân bò vào ướp khoảng 15 phút. Sau khi ướp, lọc qua rây để loại bỏ nước tương và chỉ lấy phần gân bò bên trên.
Bước 2: Làm nước dùng gân bò
Lấy cốc xay sinh tố, cho 3 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh dấm, 2 thìa cafe muối và bột canh, 2 thìa canh tương ớt, nước cốt chanh, 2 thìa cafe mì chính rồi xay nhuyễn. Sau đó, đổ ra tô lớn thêm 3 thìa đường và đánh đều.
Bước 3: Làm gân bò ngâm giấm
Bạn cho gân bò vào bát nước giấm đã pha, sau đó thêm quất thái lát mỏng, sả thái mỏng, lá chanh và trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để khoảng 4-6 tiếng cho ngấm gia vị thì có thể lấy ra thưởng thức.
Xem thêm: Da bò làm món gì ngon nhất?
Cách ăn gân bò ngâm giấm an toàn hiệu quả
Gân bò ngâm chua là món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao giúp cơ thể tăng cường sự dẻo dai, khỏe mạnh. Tuy nhiên, gân bò cần được sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Do đó, nên luộc chín gân bò trước khi ngâm giấm. Ngược lại, dùng gân bò sống ngâm dấm sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, gây khó tiêu, đầy bụng. Thậm chí nguy hiểm đến tính mạng nếu bị nhiễm vi khuẩn có độc tố mạnh.
Bạn chỉ nên ăn gân bò 1 lần/tuần vì hàm lượng chất béo cao sẽ khiến cơ thể tích mỡ, gây mỡ máu cao và béo phì. Khi tình trạng rối loạn mỡ máu kéo dài sẽ tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm và là nơi phát triển của nhiều căn bệnh mãn tính như gout, tiểu đường, mỡ máu…
Ăn quá nhiều gân bò trong thời gian ngắn cũng gây táo bón. Nếu tình trạng táo bón kéo dài sẽ gây ung thư đường ruột, trĩ nội, trĩ ngoại… Vì vậy, bạn chỉ nên ăn uống điều độ.
Không cho trẻ dưới 6 tuổi dùng gân bò ngâm giấm vì giai đoạn này đường ruột của trẻ còn khá non nớt. Khi ăn vào sẽ gây đầy bụng, khó tiêu.
Kết thúc
Như vậy, chúng ta vừa tìm hiểu xong cách làm gân bò ngâm dấm thơm ngon, đơn giản. Bạn có thể thực hiện ngay tại nhà theo hướng dẫn chi tiết trên đây để chiêu đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm gân bò ngâm giấm ngon mê li để nhâm nhi mỗi khi rảnh rỗi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gân bò ngâm giấm ngon mê li để nhâm nhi mỗi khi rảnh rỗi bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò ngâm giấm ngon mê li để nhâm nhi mỗi khi rảnh rỗi của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
