Lagu gà hay còn gọi là ragu gà là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Pháp, xuất hiện rất nhiều trong các bữa ăn gia đình, tiệc tùng… Gà nấu kiểu này thơm ngon và vô cùng hấp dẫn. Vẫn là những nguyên liệu đơn giản nhưng khi du nhập vào Việt Nam đã được chế biến sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Cách làm lagu gà thơm ngon hấp dẫn mà đơn giản, dễ làm. Tất cả chúng ta hãy thực hành ngay bây giờ.
Lagu gà ngon chỉ ăn thôi
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm lagu gà, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu để chiêu đãi cả nhà.
- Thịt gà: 1 con
- Cà rốt: 400g
- Khoai tây: 500g
- Hành tây: 200g
- Đậu Hà Lan: 100g
- Nấm rơm: 200g
- Nước dừa: 1 lít
- Hành lá: 3 cây
- Rau mùi: 2 cây
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tương cà: 1 muỗng canh
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 5 tép
- Bơ lạt: 20g
- Rượu nếp: 1 muỗng canh
- Bột sắn dây: 1 muỗng canh
- Bột gạo: 1 muỗng canh
- gia vị phổ biến khác.
Gợi ý nguyên liệu chi tiết cần chuẩn bị
nguyên liệu chế biến
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch, vặt sạch lông rồi xát muối, giấm để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước cho sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngoài hỗn hợp muối và giấm, bạn có thể dùng chanh, gừng hoặc rượu trắng để khử mùi cho gà.
Sơ chế và ướp gia vị cho gà
Với các nguyên liệu đi kèm, bạn thực hiện các bước chuẩn bị như sau:
- Hành lá và rau mùi cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ
- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo.
- Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành hình nêm.
- Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập hoặc băm nhuyễn.
Cách làm lagu gà ngon
Bước 1: Gia vị
Đầu tiên, cho thịt gà đã ráo nước vào một tô lớn. Cho 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa rượu nếp, 1 ít tiêu xay, 1 thìa nước mắm vào trộn đều.
Sau đó bạn bọc kín và cho vào tủ lạnh ướp khoảng 25-30 phút cho gà thấm gia vị.
Bước 2: Xào nguyên liệu
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho 2 thìa dầu điều và bơ vào đun đến khi tan chảy. Tiếp theo cho thịt gà vào xào săn.
gà rán
Đặt một chiếc nồi mới lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tây và tỏi. Sau đó cho thịt gà cùng tương ớt, tương cà vào đảo đều khoảng 10 phút.
Bước 3: Nấu lagu gà
Cho vào nồi gà 2 lít nước dừa tươi, 1 lít nước lọc rồi đậy vung đun sôi. Khi nước sôi, cho nấm và đậu Hà Lan vào hầm trong 5 phút. Sau đó cho cà rốt, khoai tây và hành tây vào hầm thêm 10 phút.
Hoàn thành món ăn với các nguyên liệu đi kèm
Khi các nguyên liệu chín mềm và nước dùng hơi cạn, nêm nếm lại cho vừa ăn. Pha bột sắn dây với bột gạo với nước lọc rồi cho từ từ vào nồi khuấy đều. Như vậy, hỗn hợp nước luộc gà sẽ hơi sền sệt và hấp dẫn hơn.
lagu gà đã hoàn thành
Cách làm lagu gà nghe thì khó nhưng khi bắt tay vào làm thì lại khá đơn giản. Để món ăn thêm thơm, bạn có thể rắc thêm một ít tiêu xay, hành ngò khi món ăn đã hoàn thành.
Thành phẩm gà nấu lagu hấp dẫn, thơm lừng, chảy nước miếng
Gà lagu thơm, nước dùng được pha đậm đà. Thịt gà mềm và thơm, khoai lang và cà rốt rất ngon. Quả thật, lagu gà mà ăn với cơm nóng hay bánh mì giòn thì đảm bảo chỉ có mê. Chần chừ gì mà không trổ tài ngay cho cả nhà.
Chọn mua gà cho Lagu
Với nguyên liệu chính là thịt gà, bạn chọn mua thực phẩm theo những tiêu chí sau để đảm bảo gà tươi ngon.
Mua gà tươi
- Gà sống khỏe, thịt thơm ngon, mỏ nhọn, khô ráo, màu sắc tươi sáng. Chân thẳng, thon và đều, không trầy xước hay nốt sần lạ. Tóc đều, mềm, không xù
- Khi vặt lông sẽ thấy da gà có một lớp mỏng, màu vàng nhạt, không có dấu hiệu tụ máu hay bầm tím.
Mua gà làm sẵn
- Nên chọn mua gà có da vàng nhạt, màu tươi, khi sờ vào thịt có cảm giác khô.
- Phần tươi của thịt gà sẽ có màu hồng tươi chứ không có màu xanh hay tím. Thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay khi sờ.
- Không mua gà có dấu hiệu thịt nhũn, chảy nước nhờn và có mùi tanh khó chịu
Kết thúc
Như vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm cơm gà lagu thơm ngon cho các bạn rồi. Món ăn mang đậm nét ẩm thực Pháp nhưng được biến tấu để hài hòa với khẩu vị của người Việt. Nhờ đó hương vị đậm đà, đưa cơm vô cùng ngon. Hãy trổ tài ngay món ăn này cho cả nhà nhé. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm gà nấu lagu ngon thơm phức chuẩn vị ẩm thực Pháp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà nấu lagu ngon thơm phức chuẩn vị ẩm thực Pháp bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà nấu lagu ngon thơm phức chuẩn vị ẩm thực Pháp của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
