Có thể nhiều người không thích nội tạng gia cầm cho lắm nhưng nếu thực hiện theo công thức chuẩn của cách làm món lòng gà xào cà tím ngon theo hướng dẫn dưới đây, cả nhà bạn sẽ có thêm nhiều món ăn mới lạ, hấp dẫn. Từng miếng cà tím mềm ngọt, trong khi ruột gà dai dai, đậm đà hương vị. Nhất là chồng yêu lại càng có nhiều thứ để hướng tới. Sắp tới mình sẽ giới thiệu loạt món ngon từ mề gà cho các bạn. Theo dõi chú ý.
-> Xem thêm: Thịt bò xào với gì ngon nhất?
Chỉ cần thêm một vài nguyên liệu và gia vị quen thuộc là bạn đã có một đĩa cà tím xào lòng gà thơm ngon. Nếu bạn còn đang băn khoăn về cách làm thì hãy học ngay công thức đơn giản dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 quả cà tím dài
- 200g ruột gà
- 100g mề gà
- củ hành
- hành khô
- Hành lá
- nước mắm
- hạt nêm
- Hạt tiêu
- Muối
- Đường
- con hàu
- Dầu ăn
Cách làm cà tím xào lòng gà
Bước 1: Sơ chế mề gà
– Đầu tiên, để làm sạch hoàn toàn ruột gà và mề gà, rửa sạch với muối hạt to. Bạn bóp muối nhiều lần cho đến khi các nguyên liệu sạch hoàn toàn. Trong quá trình chế biến, bạn có thể thêm giấm để nước sạch hơn. Việc này giúp ruột và mề gà vừa sạch vừa khử mùi hôi.
– Sau khi bạn xử lý xong cả con gà, mề gà thì chặt thành từng miếng vừa ăn rồi để ra bát riêng.
– Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Tiếp theo, bạn cho một ít hành khô cùng với ½ thìa muối, một chút tiêu vào bát mề gà. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Chế biến món cà tím xào lòng gà
– Với cà tím, bạn rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Trước khi cắt chuẩn bị một bát nước có pha chút muối. Sau đó, bạn cho cà tím đã thái vào ngâm khoảng 10 phút để cà ra bớt nhựa và không bị thâm.
– Bạn đợi hết thời gian thì vớt cà tím ra, để cho ráo nước.
Với hành tây, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch và thái thành những lát xéo.
– Với hành lá, bạn rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành thực hiện món cà tím xào lòng gà
– Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho một ít hành lá vào phi thơm. Sau đó cho mề gà đã ướp vào xào cùng.
– Trong quá trình chiên, bạn cho thêm một ít dầu hào để lòng và mề có màu bóng đẹp hơn.
– Bạn cho thêm một ít đường rồi đậy vung đun khoảng 6-7 phút cho mề gà chín.
Sau đó, đổ cà tím vào nồi. Khuấy đều và thêm chút nước mắm.
– Bạn tiếp tục đun cho đến khi cà tím gần chín thì nêm nếm lại gia vị rồi cho hành tím băm vào đảo đều.
– Cuối cùng, bạn cho món cà tím xào lòng gà ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
Chọn món cà tím xào lòng gà
Để có được món cà tím xào lòng gà ngon nhất thì khâu chọn nguyên liệu như cà tím đặc biệt quan trọng. Nếu lỡ mua phải cà tím già, hạt cứng thì hương vị sẽ không được như ý muốn.
– Bạn nên chọn những quả cà tím có vỏ ngoài nhẵn bóng, đều màu và cầm chắc tay.
– Bạn quan sát phần núm của quả cà tím, nếu thấy phần nối giữa núm và vỏ quả cà tím là cà tím còn tươi, non.
– Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ cà tím để kiểm tra độ chín. Sau khi ấn vào thấy có vạch là cà đã chín. Nếu quả cà tím hơi cứng, màu da tím hồng, tím nhạt là cà tím già, không nên mua.
– Bạn không mua cà chua có vỏ nhăn nheo, nhiều vết thâm.
Cách bảo quản cà tím tốt nhất
Cà chua sau khi mua về chưa chế biến, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Vì vỏ cà tím dễ bị thâm nên phải bảo quản cẩn thận.
Trước khi đặt chúng vào tủ lạnh, hãy bọc chúng trong khăn giấy. Không nên cho cà tím vào túi kín sẽ làm cà tím nhanh hỏng hơn.
– Bạn không bảo quản cà tím chung với các loại quả sinh ra khí Ethylene như cà chua, chuối, dưa hấu vì cà tím rất nhạy cảm với loại khí này.
Kết thúc
Vậy là chẳng cần cầu kỳ, bạn đã có thêm một cách làm món cà tím chiên mới lạ, thơm ngon và cực hấp dẫn. Đảm bảo ai ăn rồi sẽ thích. Hãy làm thử ngay cho cả nhà thưởng thức nhé! Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím xào lòng gà ngon, siêu sạch làm mồi nhậu cực đã có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím xào lòng gà ngon, siêu sạch làm mồi nhậu cực đã bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím xào lòng gà ngon, siêu sạch làm mồi nhậu cực đã của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
