Nếu bạn đã có vài lạng cá, thay vì kho và nấu, hôm nay bạn hãy thử cách làm cá nướng muối ớt cực hấp dẫn nhé. Không chỉ một mà PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG sẽ mách bạn 2 công thức với hương vị khác biệt nhưng vẫn siêu dễ dàng nhé!
-> Xem thêm: Món gì ngon nhất?
Cách làm cá nướng muối ớt ăn với cơm nguội
Cơm mẻ là một loại gia vị chua ngọt không còn xa lạ với chị em nội trợ. Đặc biệt nếu bạn thêm nguyên liệu này làm nước chấm thì quá tuyệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá
- 1 ít phèn chua
- ½ chén cơm
- Rau ăn kèm: khế, chuối xanh, rau thơm, dưa leo…
- Gia vị ướp: muối, hạt nêm, ớt sừng
Các bước làm món cá nướng muối ớt đưa cơm
Bước 1: Chọn những con cá tươi ngon nhất
Để có món cá nướng muối ớt ngon trước tiên bạn cần chọn nguyên liệu, ở đây là những con cá to vừa phải, mình dẹp, đầu nhỏ và hơi nhọn.
Bước 2: Sơ chế và ướp cá
– Tiếp theo, sau khi đã chọn được cá ngon, bạn cho cá vào một chiếc bát nhỏ, dùng phèn chua đã chuẩn bị sẵn để làm sạch hoàn toàn chất nhờn trên mình cá. Nếu không có phèn chua, bạn cũng có thể dùng muối và chanh, xát vài lần lên thân cá để cá bớt nhớt.
– Sau đó bỏ hết nội tạng, rửa sạch.
– Tiếp theo, bạn cho cá vào tô lớn, ướp với chút hạt nêm, tiêu, sả băm, muối, tiêu sừng thái nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm món cá nướng muối ớt
– Đến đây chúng ta bắt đầu làm món cá nướng muối ớt. Bạn đã chuẩn bị một bếp than hồng nóng hổi. Đặt vỉ nướng lên vỉ, sau đó xếp từng con cá lên và nướng từ từ. Bạn đợi đến khi thấy cá chuyển sang màu vàng, tỏa mùi thơm nồng, lớp da bên ngoài săn lại là cá đã chín.
– Bước cuối cùng phết một ít cơm lên cá, nướng thêm một chút và thưởng thức.
Bước 4: Pha nước chấm cá nướng muối ớt
Để làm nên món cá nướng muối ớt hoàn hảo, cần phải có một loại nước chấm rất đặc biệt. Bạn cho một ít gạo tẻ vào bát, trộn với một ít muối và ớt giã nhỏ. Khi ăn chan nước với thịt, ăn kèm với chuối xanh, chuối chát, rau thơm thì tuyệt cú mèo.
Cá nướng muối ớt ngon và đạt yêu cầu khi thịt cá phải béo, khi nướng trên vỉ luôn có mùi thơm hấp dẫn hòa quyện với vị chua của mẻ, vị cay của ớt và vị mặn của muối. . của một ít muối. . Điều này chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê.
-> Xem thêm: Cách làm chả mực hoa chuối
Cách làm cá nướng muối ớt sốt me
Ngoài cách làm trên, với những ai thích vị chua chua của nước mắm me thì có thể thử ngay công thức làm cá nướng muối ớt mới lạ dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg cá
- 2 quả ớt sừng
- 2 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê gia vị
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 50g me
- 3 thìa đường
- 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
Các bước làm món cá nướng muối ớt sốt me
Bước 1: Sơ chế cá
– Trước hết, bạn có thể loại bỏ hết dầu bằng cách đơn giản là dùng muối và nước cốt chanh để loại bỏ hết dầu bên ngoài.
– Hoặc có một cách khác, bạn cho cá vào nồi, thêm chút muối với nước sôi khoảng 60-70 độ C, không để nước sôi quá sẽ làm chín thịt. Sau đó lắc nó lên. Để khoảng 10 phút rồi để ráo dầu.
Sau đó bạn vớt hết nội tạng của cá ra. Rửa lại. Dùng dao khứa nhẹ những đường trên thân cá để chuẩn bị ướp.
Bước 2: Ướp cá
– Bạn cho 2 quả ớt đã băm nhỏ vào tô cùng với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường. Dùng chày giã nát.
– Sau đó rắc đều gia vị lên cá, thêm 1 thìa cà phê bột nghệ trộn đều và để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 3: Pha nước chấm
– Bạn cho 50g me vào chén, thêm một chút nước ấm để lấy nước cốt me. Sau đó trộn với 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm.
– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho hỗn hợp nước sốt me vào. Bạn nấu với lửa nhỏ cho đến khi sệt lại, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Tiến hành thực hiện món cá nướng muối ớt
– Bạn dùng que tre xiên qua cá rồi đặt cá lên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.
– Trong khi nướng bạn có thể dùng cọ hoặc thìa phết đều nước ướp cá đã chuẩn bị lên thân cá để cá ngấm gia vị hơn.
Bước 5: Hoàn thiện sản phẩm
Cá nướng muối ớt làm theo công thức này có lớp da ngoài giòn còn thịt giữ được độ tươi, một chút cay của ớt, một chút mặn của ớt. Ăn kèm nước mắm me rất ngon.
Kết thúc
Vậy là không khó, bạn đã có trong tay cách làm cá nướng muối ớt siêu ngon và cực hấp dẫn rồi. Lâu lâu đổi vị đảm bảo cả nhà sẽ thích. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch nướng muối ớt ngon thơm siêu đậm đà hết ý có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch nướng muối ớt ngon thơm siêu đậm đà hết ý bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch nướng muối ớt ngon thơm siêu đậm đà hết ý của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
