Có khá nhiều công thức bánh rán đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện để chuẩn bị cho đại gia đình. Tham khảo một số cách làm bột bánh rán trong bài viết dưới đây của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG.
Cách làm bánh rán từ bột mì và trứng
Đây có lẽ là cách làm bột bánh rán đơn giản nhất, chỉ cần kết hợp với trứng và sữa tươi. Món bánh bạn có thể dễ dàng thực hiện, kết hợp các nguyên liệu theo ý thích của mình rồi cho vào chảo chiên đến khi chín vàng. Thành phẩm là món bánh thơm ngon, có vị trứng, có thể dùng làm bữa sáng, ăn chống đói rất tiện lợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 100g Sữa tươi không đường
- 50g đường
- 1 nhúm muối
Các bước làm bánh rán từ bột và trứng
Cách làm bánh rán từ bột mì và trứng
- Cho bột mì, chút muối và chút đường vào âu trộn đều
- Đập trứng vào bát bột mì. Thêm sữa tươi và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Thêm một ít nước để bột không quá lỏng cũng không quá đặc.
- Cho dầu ăn vào chảo chống dính và đun nóng. Khi dầu nóng, múc từng thìa bột cho vào chảo chiên. Chiên cho đến khi vàng cả hai mặt. Đặt bánh lên giấy thấm và thưởng thức.
Tham khảo: 3 cách làm bánh từ bột và sữa ngon khó cưỡng
Cách làm bánh rán Doraemon từ bột mì
Bánh rán Doraemon có tên gốc tiếng Nhật là Dorayaki. Bánh Dorayaki là một trong những loại bánh kẹo bình dân nổi tiếng nhất đất nước mặt trời mọc. Đây là món ăn hoàn hảo cho những tín đồ bánh kẹo yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Cách làm Dorayaki tại nhà rất dễ làm chỉ với vài bước và tất nhiên là ngon rồi.
bánh doremon
nguyên liệu chuẩn bị
- 200g bột mì
- 2 quả trứng gà
- 5g bột nở
- 50g Đường
- 150g sữa tươi
- 150g đậu đỏ
Các bước làm bánh rán Doraemon từ bột mì
Cách làm bánh rán Doraemon từ bột mì
– Ngâm đậu đỏ trước khoảng 5-6 tiếng để đậu nở mềm. Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ nước vừa ngập mặt đậu rồi nấu chín. Khi đậu còn ấm, cho đậu vào máy xay sinh tố, thêm 2 thìa đường, 2 thìa sữa tươi và xay đến khi mịn.
– Trộn bột nở
Đập 2 quả trứng vào bát, thêm đường và đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi đường tan. Rây qua bột mì, thêm đường và bột nở vào trộn đều. Từ từ thêm sữa vào cho đến khi thu được hỗn hợp hơi đặc. Để bột nghỉ 20 phút.
– Bánh chiên
Làm nóng chảo rồi dùng cọ quét dầu ăn lên chảo để chống dính
Múc một thìa bột, cho thẳng vào giữa chảo, lúc này bột sẽ tự chảy ra, tạo thành hình tròn. Rán đến khi thấy có bọt li ti thì lật mặt bánh. Chiên mặt còn lại trong khoảng 2 phút. Lặp lại các bước trên cho đến khi hết bột.
– Lấy một miếng bánh rán, phết nhân đậu đỏ vào giữa bánh, sau đó đặt một miếng bánh khác lên trên và ngậm chặt miệng lại. Ta sẽ có những chiếc bánh doraemon mềm dẻo, thơm mùi mãng cầu và bùi bùi của đậu đỏ. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm bánh rán doraemon với nhân socola hoặc nhân mặn tùy theo sở thích.
Cách làm bánh rán mặn từ bột mì
Bánh rán mặn Hà Nội là một trong những món ăn nhất định phải thử nếu đến miền Bắc vào mùa đông. Công thức làm món bánh rán mặn nổi tiếng mùa đông ở Lý Quốc Sư.
bánh mặn hà nội
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g Bột mì
- 200g bột nếp
- 30g đường
- 1 nhúm muối
- 200g Thịt nạc xay
- 3 tai Mộc nhĩ
- 30g miến khô
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- Nước chấm gồm đu đủ, cà rốt, đường, ớt, chanh
Các bước làm bánh rán mặn từ bột mì
– Trộn bột nở:
Trộn bột nở
Trộn bột năng với bột gạo nếp trong một bát. Thêm đường và muối, trộn cho vừa ăn. Cho từ từ nước ấm (khoảng 40 độ C) vào trộn đều cho đến khi bột ngấm hết. Trộn đều cho đến khi bột mềm và không dính tay. Đậy bột lại và để nghỉ khoảng 60 phút.
– Nướng bánh
làm bánh
Ngâm mộc nhĩ trong nước cho mềm rồi thái miếng nhỏ. Ngâm mì trong nước và cắt thành miếng nhỏ.
Hành tây thái hạt lựu. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng nhỏ
Trộn đều thịt xay, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, miến, thêm chút bột nêm, 1 thìa bột năng để tạo độ kết dính cho bánh.
Điều quan trọng nhất khi làm bánh rán mặn cần lưu ý là tất cả nguyên liệu phải thật ráo nước. Bún và mộc nhĩ không nên ngâm quá mềm. Ngay khi nhân bị ướt, bánh sẽ bị nứt.
– Tạo hình bánh
Lấy 1 phần bột cán mỏng thành hình hơi thuôn, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa. Bọc bánh.
– Bánh chiên
Cho dầu vào chảo sao cho ngập mặt bánh. Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều các mặt.
Một số lưu ý khi làm bột bánh rán
Một số lưu ý khi làm bột bánh rán
- Vỏ bánh phải vừa mềm vừa xốp mà vẫn giữ được độ phồng và dai.
- Luôn chiên bánh với lửa nhỏ, tránh chiên quá lâu hoặc chiên ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến bánh bị cháy và không ngon.
- Bạn cũng có thể dùng các loại bột trộn sẵn, không phải bột nở để làm bánh.
- Chú ý đánh bột đến khi bông xốp, nếu đánh không đủ bột bánh sẽ không nở và bị dai. Lau thật sạch dầu ăn, nếu không sau khi chiên sẽ có những mảng màu nâu và trắng xung quanh bánh.
Làm thế nào để lưu trữ bánh rán?
Làm thế nào để lưu trữ bánh rán?
Cách bảo quản bột bánh rán tự làm cũng rất đơn giản. Ngoài dùng màng bọc thực phẩm, bạn cũng có thể bảo quản bánh và nhân bánh đã hoàn thành trong túi zip-lock. Sau đó, cho bánh vào ngăn đá hoặc ngăn đá của tủ lạnh và có thể sử dụng trong vòng 1 tháng. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy bánh ra hấp hoặc chiên lại trong nồi áp suất, nồi cơm điện hoặc nồi chiên không khí để hâm nóng.
Kết thúc
Với những công thức bánh rán này, bạn có thể làm bánh rán đơn giản tại nhà. Chắc chắn các bé nhà bạn sẽ thích mê món bánh thơm ngon này. Và xem thêm các lời khuyên hữu ích trên trang.
Bạn thấy bài viết Cách làm bột bánh rán siêu ngon cho tất cả thành viên trong gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bột bánh rán siêu ngon cho tất cả thành viên trong gia đình bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bột bánh rán siêu ngon cho tất cả thành viên trong gia đình của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
