Chuối là loại trái cây phổ biến không chỉ ở Việt Nam và nhiều nước trên thế giới. Trong ẩm thực Việt Nam, chuối chín là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Có thể dễ dàng liệt kê một số món ăn vặt dân tộc được nhiều bạn trẻ yêu thích như: chè chuối, kem chuối, chuối sấy, bánh chuối chiên… Hôm nay đổi gió thử món bánh chuối nướng xem có ngon không nhé! bất cứ điều gì. Vui lòng. đặc biệt hơn không. Có rất nhiều cách để làm món bánh chuối nướng thơm ngon, kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Còn dụng cụ dùng để làm bánh thì có thể dùng nồi cơm điện, lò nướng, nhiều bạn dùng chung chảo chống dính.
Cách làm bánh chuối nướng không cần nguyên liệu đắt tiền hay quy trình quá phức tạp, chỉ cần bạn chuẩn bị chuối chín và những dụng cụ sau là có thể bắt tay vào thực hiện ngay.
Tham khảo: Cách làm bánh bông lan ngon tại nhà
Chọn chuối chín để làm bánh chuối
Chuối Việt Nam có rất nhiều loại, tính ra cũng phải hơn mười loại. Vậy để làm bánh chuối nướng bạn cần chọn loại chuối nào:
– Câu trả lời là tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn bất kỳ loại chuối nào để nướng. Như chuối tiêu, chuối ngự hay chuối xiêm… Nhưng theo kinh nghiệm được nhiều người chia sẻ, để món xôi nướng ngon nhất thì bạn nên chọn chuối xiêm. Chuối nên chọn chuối tươi, cân đối, chưa chín. Quả lành lặn, không bị dập hay sâu. Để đảm bảo không mua phải chuối chưa chín, bạn có thể đến các cửa hàng uy tín hoặc đến trang trại trồng chuối để chọn chuối ngay tại vườn.
Cách làm bánh chuối sữa tươi
Thời gian nướng bánh chuối
– Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nướng chuối: 1 ngày – Thời gian làm: 2 tiếng
Chuẩn bị những nguyên liệu sau cho khoảng 3 người. Nếu số lượng thực khách bạn dự định phục vụ, hãy chắc chắn tăng nó lên.
Vật liệu cần thiết
- Sữa tươi: 710 gam
- Đường: 110 gam
- Chuối chín: 900 gram
- Bánh mì kẹp: 410 gram
- Bột mì: 60 gam
- Kem tươi: 50 gram
- Đường bột: 1 muỗng cà phê
- Đồ dùng: Lò nướng, tô, rây, đũa, muỗng
Các bước làm bánh chuối sữa tươi
Bước 1: Sơ chế chuối chín
– Mua chuối xiêm về, gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 3mm. Bạn cho chuối đã cắt nhỏ vào hộp, trộn với 110g đường, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho chuối thấm đường.
Sơ chế chuối chín
Bước 2: Chuẩn bị bánh cupcake
– Chuối để qua đêm sẽ ít đường, bạn chắt nước ra bát – Lấy một bát lớn, trộn đều các nguyên liệu gồm: Sữa tươi + Bánh mì sandwich cắt nhỏ + kem tươi và nước đường chuối.
Trộn đều các nguyên liệu
– Sau đó, bạn lấy bột ra bát, trộn đều cho đến khi mịn (đạt được độ mịn và đặc).
– Phết một lớp dầu ăn vào khuôn bánh, xếp lần lượt một lớp hỗn hợp bánh phở, sau đó là một lớp chuối, cứ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Lớp cuối cùng phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt rồi đem nướng.
Bước 3: Nướng bánh chuối
– Đầu tiên, làm nóng lò trước. Cho bánh chuối vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 150 độ C trong 15 phút đầu, sau đó giảm xuống 125 độ C và nướng trong khoảng 45-60 phút. Tắt lò, để bánh nghỉ trong lò khoảng 30-45 phút cho nguội.
Hoàn thành món bánh chuối nướng sữa tươi
Lấy bánh chuối ra khỏi lò, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa, rắc đường bột lên trên, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức cùng một tách trà nóng để chống ngán.
Cách làm bánh chuối đỏ
nguyên liệu chuẩn bị
- 12 quả chuối sứ chín
- 300g bánh mì cũ (stale bread)
- 2 quả trứng
- 200g đường
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 200g nước cốt dừa
- 50g sữa tươi
- 20g bơ
- 1 muỗng canh bột mì
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 muỗng canh rượu rum
Các bước làm bánh chuối đỏ
Bước 1: Chuối sứ bóc vỏ, bỏ lõi chuối rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.
Bước 2: Tạo màu đỏ cho chuối
Cho vào tô lớn vừa đủ để đựng hết chuối, ướp với 100g đường,
1 thìa rượu rum, 1/4 thìa muối.
Dùng tay đảo nhẹ, thoa đều đường để chuối thấm nhanh. Ướp trong 5-6 tiếng trong tủ lạnh.
Chuối sau khi ướp
Để chuối thấm bạn tiến hành đổ nước lọc vào.
Đậy vung đun lửa nhỏ đến khi sôi, vớt hết những thứ nổi trên mặt nước.
Sau khi đun sôi một lúc, giảm nhiệt và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút, chuyển dần sang màu đỏ.
Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chuối đạt màu đỏ như mong muốn thì tắt bếp để nguội hoàn toàn.
Sau khi chuối nguội bớt, bạn tiến hành thái lát mỏng.
Bước 3: Bánh mì cũ xé
Bước 4: Đánh tan trứng + 100g đường còn lại + sữa đặc + nước dừa + sữa tươi + bột sắn + vani + 1 thìa rượu rhum + 1/4 thìa muối.
Bước 5: Cho bơ đun chảy + bánh mì vào trộn đều. Để khoảng 15 phút.
Bước 6: Khuôn bơ, xếp xen kẽ các lớp bánh, lớp chuối vào khuôn, chọn những lát chuối đẹp để lót mặt trên của bánh.
Bước 7: Làm nóng lò, cho bánh vào ngăn giữa, nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 120 phút. Trong quá trình nướng chú ý quan sát thấy mặt bánh vàng quá mà chưa hết thời gian thì dùng giấy bạc bọc kín mặt bánh lại và nướng trong thời gian yêu cầu.
Lưu ý: Bánh chuối nướng rất nhanh, nếu bạn để nhiệt độ cao trong khoảng 180-200 độ C thì bánh chỉ mất 60-90 phút là bánh chín. Nhưng nếu nướng bánh lâu sẽ khiến chuối chuyển sang màu đỏ hồng rất đẹp, nên giảm nhiệt độ và tăng thời gian nướng.
Bước 8: Để bánh nguội, lấy ra khỏi khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Hình minh họa
Công thức làm bánh chuối nướng đỏ này khá cầu kỳ khi tạo màu nhưng nhìn là muốn ăn ngay.
Tham khảo: Cách nấu nước cốt dừa tại nhà
Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa
Bánh chuối nướng nước cốt dừa cần nguyên liệu
- Chuối sứ chín: 14
- Bơ nhạt: 100 gram
- Nước cốt dừa: 400ml
- Sữa tươi có đường: 440ml
- Bột mì: 50 gam
- Bánh mì: 4 ổ
- Rượu: 50ml
- Vani: 2 ống
- Trứng gà: 1 quả
- Rượu rum: 2 muỗng canh
- Đường: 5 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Các bước làm bánh chuối nướng nước cốt dừa
Bước 1: Trộn bột trước
Chuối khi mua về bạn bóc vỏ, cắt miếng khoảng 3mm rồi cho vào bát trộn đều với rượu rum và đường. Đợi đường tan hết thì cho chuối vào tủ lạnh qua đêm.
Trộn đều các nguyên liệu: Sữa tươi + nước cốt dừa + bơ + muối + vani. Xé nhỏ các ổ bánh mì cho vào tô trộn đều với hỗn hợp sữa tươi và nước dừa. Để bánh nghỉ khoảng 2 tiếng cho bánh nở và đều.
– Sau 2 tiếng, đập 1 quả trứng vào bát hỗn hợp nước cốt dừa, trộn đều. Tiếp theo cho 2/3 số chuối đã cắt vào trộn đều, số chuối còn lại dùng để trang trí.
Bước 2: Nướng bánh chuối nước cốt dừa
Lót giấy nến vào khuôn bánh, phết một lớp bơ quanh mép khuôn, đổ hỗn hợp bánh chuối lên trên, xếp các miếng chuối còn lại lên trên cho đẹp mắt.
– Lót khuôn bánh bằng giấy nến, phết một lớp bơ quanh mép khuôn, đổ hỗn hợp bánh chuối vào, xếp các miếng chuối còn lại lên trên.
– Làm nóng lò trước khoảng 7 – 10 phút ở nhiệt độ 170 – 230 độ C, cho khuôn bánh vào và nướng trong khoảng 70 phút. Sau khi nướng đợi bánh nguội hoàn toàn thì lấy ra khỏi lò.
Bánh chuối sữa dừa đã hoàn thành
Cách làm bánh chuối nướng nước cốt dừa ngon không nên ăn ngay, để bánh trong tủ lạnh qua đêm ăn sẽ ngon hơn. Cắt bánh thành miếng vừa ăn. Trang trí đẹp mắt và thưởng thức. Khi ăn kết hợp với một tách trà tươi thì không có gì để so sánh.
Xem thêm: Cách làm bánh chuối hấp
Cách làm bánh chuối nướng kẹp sandwich
Chuẩn bị nguyên liệu
- chuối chín: 8
- Bánh mì sandwich: 150 gram
- Đường: 50 gam
- Bơ lạt: 15 gram
- Nước cốt dừa: 350ml
- Bột mì: 50 gam
- Sữa tươi: 50ml
Các bước làm bánh mì chuối nướng
Bước 1: Làm hỗn hợp chuối
Mua chuối về, lột sạch vỏ và chia làm 2 phần, phần 1 gồm 6 quả với sữa tươi và 30g đường đun trên lửa nhỏ cho đến khi chuối chín mềm. Sau khi chuối chín, cho 50 ml nước cốt dừa và 20 gam đường vào khuấy đều.
Tiếp đến cắt nhỏ 2 quả chuối còn lại rồi rây bột vào trộn đều thành hỗn hợp đặc mịn.
Bước 2: Làm hỗn hợp nhân bánh
Bánh mì xé nhỏ cho vào tô, đổ 300 ml nước cốt dừa tươi còn lại vào, sau đó rây 40 gam bột năng vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 3: Nướng bánh
– Bạn phết bơ vào lòng khuôn và rắc một ít bột mì vào để chống dính. Dàn đều một lớp hỗn hợp chuối vào khuôn, tiếp theo là một lớp bánh mì sandwich, cứ như vậy cho đến khi dùng hết các nguyên liệu.
Lớp cuối cùng là xếp một lớp chuối thái lát và rắc một ít đường lên trên. – Cho khuôn vào lò nướng ở 125 độ C trong 20 phút đầu, sau 40 phút nướng ở 150 độ C.
Bánh mì chuối đã hoàn thành
Nướng xong đợi nguội thì lấy ra cắt miếng vừa ăn. Trang trí đẹp mắt và thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh chuối nướng
– Để có cách làm bánh chuối ngon nhất, bạn phải sử dụng nguyên liệu là những quả chuối vừa chín tới, không quá chín. Trong quá trình ngâm chuối đủ thời gian để chuối tiết mật. Phần nhân trong bánh mì chuối có tác dụng tạo độ mềm xốp cho bánh. Bánh chuối nướng đạt yêu cầu khi bánh mềm, không cứng, vị ngọt của chuối hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa và sữa tươi. – Bánh có nước cốt dừa và sữa tươi rất dễ bị ôi thiu, bạn nên ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày nếu chưa dùng hết.
Kết luận
Mỗi sự kết hợp đều có hương vị riêng, bản thân bánh chuối nướng đã có vị thanh mát, đặc trưng với vị ngọt của chuối chín, chút béo của sữa tươi và nước cốt dừa tạo nên sự hòa quyện ấn tượng. Bánh chuối nhìn chung không quá phức tạp để làm đúng không? Nếu bạn là người yêu thích các món ăn từ chuối chín thì hãy học cách làm bánh chuối nướng tại đây nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi, nướng đỏ, nước cốt dừa ngon thơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi, nướng đỏ, nước cốt dừa ngon thơm bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi, nướng đỏ, nước cốt dừa ngon thơm của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Kiến thức
