Lươn là loại thủy sản nước ngọt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ như đạm, canxi, sắt, vitamin và khoáng chất… Vì vậy, rất nhiều bà mẹ sử dụng loại thực phẩm này trong giai đoạn này. cai sữa. Đó là để nuôi dưỡng em bé của bạn. Vậy lươn cho bé ăn dặm như thế nào là tốt nhất để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng tốt nhất cho bé? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau.
Lợi ích của thịt lươn cho trẻ em
Lươn là loại thực phẩm quá quen thuộc với người dân Việt Nam trong cuộc sống hiện nay. Không chỉ tốt cho người lớn, các chuyên gia dinh dưỡng cũng lưu ý, đưa thịt lươn vào khẩu phần ăn của trẻ sẽ giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết. Từ đó, trẻ có thể phát triển tốt hơn về thể chất và trí tuệ. Đặc biệt:
-
Cung cấp đủ năng lượng cho bé vui chơi, vận động cả ngày không mệt mỏi.
-
Xây dựng tế bào máu để hạn chế tình trạng thiếu máu ở trẻ – mối quan tâm lớn của các bà mẹ.
-
Thịt lươn rất giàu vitamin A giúp cải thiện thị lực.
-
Mô và xương phát triển tốt hơn nhờ hàm lượng canxi cao (39 mg canxi trong 100 g thịt lươn).
-
Tăng cường sức đề kháng cho trẻ, nhất là trẻ chuẩn bị đi học, thay đổi môi trường.
-
Bổ sung vitamin A, D, B1, B2, B6, B12…và một số khoáng chất thiết yếu khác.
5+ Món Ăn Vặt Lươn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bé
Súp lươn bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Lươn: 100 gam
-
Bí ngô: 100 gram
-
Cháo trắng: 1 chén
-
Gừng: 3 lát
-
dầu ăn, nước mắm
các bước để thực hiện
-
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ
-
Lươn rửa sạch, bỏ đầu và nội tạng, nấu với gừng thái lát khoảng 5 phút. Khi chín, lọc bỏ xương, lấy thịt. Thịt lươn có thể ăn nguyên con hoặc băm nhỏ tùy theo khả năng ăn thô của trẻ.
-
Cho bông bí vào nồi nước luộc lươn. Sau khi bí chín thì cho cháo trắng vào khuấy đều.
-
Cho một ít nước mắm lên thịt lươn (không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi), đun khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát cho bé thưởng thức.
Canh Lươn Rau Củ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Thịt lươn rửa sạch, thêm 500ml nước và vài lát gừng, đun sôi. Sau khi lươn chín, thịt được tách ra và thái nhỏ.
-
Lá lốt rửa sạch, để ráo, dùng dao thái nhỏ.
-
Cho cháo vào nồi, thêm ít súp lươn, cho thịt lừa vào nấu đến khi sôi thì cho thịt lươn băm nhuyễn vào.
-
Đảo đều rồi cho rau mùi thái nhỏ vào nấu thêm 2-3 phút nữa. Trẻ trên 1 tuổi nêm thêm chút gia vị, trẻ dưới 1 tuổi không cần, tắt bếp, múc ra bát.
Cháo lươn cà rốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Thịt lươn rửa sạch với nước, luộc chín rồi lọc bỏ thịt và xương. Băm nhỏ hoặc xay nhỏ tùy theo khả năng ăn thô của bé.
-
Gạo vo sạch, thêm nước, nấu thành cháo.
-
Cà rốt gọt vỏ và cắt khối vuông, nạo hoặc băm nhỏ sau khi luộc.
-
Hành tím băm nhỏ, phi thơm rồi cho thịt lươn vào xào. Trẻ trên 1 tuổi có thể thêm một chút nước mắm.
-
Sau khi cháo chín thì cho cà rốt và thịt lươn vào. Đun thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
Cháo đậu xanh
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Lươn: 100 gam
-
Gạo: 50 gam
-
Đậu xanh: 30 gam
-
củ hành
-
dầu ăn, nước mắm
các bước để thực hiện
-
Lươn làm sạch nhớt, bỏ đầu và ruột rồi luộc chín. Lấy thịt lươn ra và thái miếng nhỏ.
-
Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 30 phút. Vo gạo.
-
Gọt vỏ bí ngô, rửa sạch và cắt thành khối.
-
Cho gạo và đậu xanh đã ngâm vào, nấu với nước thành cháo. Sau khi nấu được khoảng 15 phút thì cho bí đỏ vào nấu đến khi cháo nở và bí chín là được.
-
Hành khô thái nhỏ, phi thơm trong dầu ăn rồi cho thịt lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại. Cho thịt lươn vào nồi cháo đun thêm 2 phút thì tắt bếp. Trẻ trên 1 tuổi có thể nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.
Lươn hầm củ cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Thịt lươn: 100g
-
Củ cải trắng: 80g
-
hành tươi
-
dầu ăn, nước mắm
các bước để thực hiện
-
Thịt lươn được sơ chế sạch sẽ, sau đó luộc chín với vài lát gừng để khử mùi tanh. Khi lươn chín, vớt ra, để nguội rồi lọc lấy thịt, chặt miếng vừa ăn.
-
Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi cắt khúc dài 3-4 cm.
-
Ướp củ cải trong nước luộc lươn cho mềm.
-
Phi hành khô với dầu ăn cho thơm rồi trút thịt lươn vào đảo đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Trút thịt lươn vào nồi củ cải trắng đun thêm 2 phút, thêm hành tươi vào, tắt bếp.
Lươn Chow Mein
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Lươn: 300g
-
mì hoặc bún
-
Trứng gà: 1 quả (chỉ dùng lòng trắng trứng cho trẻ dưới 1 tuổi)
-
hành lá, ngò rí
-
hành tím xắt nhỏ
-
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, dầu hào
các bước để thực hiện
-
Sơ chế sạch, lọc bỏ xương và nội tạng, chỉ lấy phần thịt rồi thái miếng nhỏ dài 6-7 cm. Ướp với chút nước mắm (bé dưới 1 tuổi không cần ướp).
-
Bún (bún) ngâm nước cho mềm, vớt ra cắt khúc ngắn, trộn với dầu hào và trứng (bé dưới 1 tuổi chỉ lấy lòng đỏ trứng, không cần dầu hào).
-
Rửa sạch và thái nhỏ hành lá và rau mùi tây.
-
Cho một ít dầu ăn vào chảo phi thơm hành tím rồi cho lươn vào đảo đều khoảng 2-3 phút đến khi thịt lươn săn lại thì vớt ra dùng.
-
Cho dầu ăn vào nồi, cho nui (bún) vào xào chín rồi cho lươn vào xào cho thơm, thêm hành lá, rau mùi vào xào khoảng 1-2 phút thì tắt bếp. Cho trẻ bú khi trẻ còn ấm.
Súp lươn nấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Lươn làm sạch, luộc hoặc hấp với vài lát gừng. Lươn chín, vớt ra để nguội rồi vớt thịt, xương tiếp tục hầm trong nước, gạn nước cho sạch.
-
Nấm rửa sạch, cắt đôi hoặc băm nhỏ tùy theo khả năng ăn thô của bé.
-
Gạo trắng vo sạch, lươn lọc bỏ xương, ninh nhừ thành cháo.
-
Phi thơm hành khô rồi cho thịt lươn, nấm đông cô vào đảo đều, cho cháo vào nấu thêm 2-3 phút thì tắt bếp.
Những điều nên và không nên khi chế biến lươn cho bé ăn dặm
Tuy là món ăn rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhưng để đảm bảo lươn tươi ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng là điều không dễ. Trong quá trình sơ chế lươn cần chú ý một số điểm sau:
-
Thích lươn tươi: Lươn tươi bắt về có hai màu khác nhau, bụng vàng, lưng đen, thịt chắc, thơm và giàu chất dinh dưỡng.
-
Không cho trẻ ăn lươn chết: Trong thành phần dinh dưỡng của lươn có chứa axit amin histidin rất tốt cho trẻ. Nhưng nếu lươn chết, axit này sẽ chuyển thành histamin, rất có hại cho cơ thể trẻ. Vì vậy, nếu lươn chết, mẹ ngừng cho con ăn.
-
Ngâm lươn từ 1-3 tiếng để loại bỏ chất bẩn trước khi chế biến: lươn sống trong môi trường bùn đất, bẩn thỉu nên có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Do đó, lươn cần được ngâm thật lâu để loại bỏ hết bùn nhớt và đảm bảo lươn thật sạch trước khi chế biến.
-
Toàn bộ nội tạng của lươn được loại bỏ: lươn là loài ăn tạp, nội tạng của chúng rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Rất có thể một số ấu trùng ký sinh đang vùng vẫy bên trong lươn vẫn còn sống nếu mẹ không sơ chế và nấu chín kỹ. Trẻ ăn phải dễ bị nhiễm trùng đường ruột rất nguy hiểm.
Xem thêm: Top 10+ Món Ăn Vặt Hạt Sen Được Chuyên Gia Khuyên Dùng
Hi vọng với những công thức ăn dặm lươn cho bé trên đây có thể giúp các mẹ có thêm một vài gợi ý cho thực đơn của con mình. Lươn là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy sự phát triển về thể chất và tinh thần. Vì vậy, mẹ hãy nhớ giúp bé cao lớn và khỏe mạnh hơn nhé.
Bạn thấy bài viết 5+ món ăn dặm lươn cho bé: công thức từ chuyên gia có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 5+ món ăn dặm lươn cho bé: công thức từ chuyên gia bên dưới để pgdconcuong.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgdconcuong.edu.vn của PHÒNG GD & ĐT HUYỆN CON CUÔNG
Nhớ để nguồn bài viết này: 5+ món ăn dặm lươn cho bé: công thức từ chuyên gia của website pgdconcuong.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục
